开超市、便利店创业者必须重视这些因素

开超市、便利店是当今中国许多人的创业意向，做小的可以开一家小店养家糊口、享受当老板的感觉，野心大的是发展成一家大超市乃至区域、全国甚至是全球超市巨头。但往往事与愿违，真的开起来却发现没想象中的那么容易和美好，往往一天忙十多个小时，连吃饭都不准时，结果一个月也就是赚个几千块，甚至有部分人亏本做不下去了，最后只能关门大吉。我们平时有逛街就会发现，街头很多小超市、杂货店、便利店等是开了又关，关了又开，就说明创业非常不容易，因此在此之前就必须做充足的准备。

那么开超市、便利店倒闭主要有哪些原因呢？小编根据自身经历和相关资料整理列出以下几个原因。

第一，竞争力不强。这是许多超市、便利店倒闭最主要的原因，竞争力是企业和店铺能否生存和发展的重要因素。那么什么是竞争力呢？一般来说，超市竞争力主要受以下几个因素影响：一，租金越低竞争力越强，店主们开店都喜欢找租金低的地方；二，位置越好竞争力越强，这个不仅方便消费者购买，也有利于经营者进货和招工；三，价格越低竞争力越强，这个是因为大家都喜欢便宜的产品；四，服务越好竞争力越强，顾客去消费不喜欢看店员或老板脸色；五，人工成本越低竞争力越强，这是员工最讨厌老板的地方，工资就给这么一点；六，营业时间越长竞争力越强，因此许多便利店是24小时营业；七，超市组织能力越高竞争力越强，所以很多超市、便利店越来越讲公司文化和内部团结；八，品牌信任感越高竞争力越强，因此许多超市、便利店开始做自己的品牌；九，损耗率越低竞争力越强等等。从中我们可以看到，有一些竞争因素在一定程度上是成反比的，如租金低一般位置就比较偏僻，要服务好，那就必须给员工更高的工资，才有可能招到更高素质的人员提供更优质的服务，要营业时间长、甚至24小时营业就必须增加工资，想要增加品牌信任感，往往就要增加损耗率等等。这里简单用一个公式来表示超市、便利店的竞争力，如以下所示：

竞争力=（位置好*服务好*营业时间长*组织能力强*品牌信任感高）/（租金低*价格低*人工成本低*损耗率低）

这个公式有一个缺陷，那就是很难用数据来表示，只能粗略地理解。从中我们就能得知，想要把这些因素都做到最优，那是绝对不可能的，只能从中寻求平衡。可以简单地理解，在实际胜出的超市、便利店就是竞争力强的，也就意味着不是服务好、价格低就一定能取胜，因为有可能消费者更愿意到服务稍差、价格偏高但交通更方便的地方，又或者说，也不一定位置好、服务好，竞争力就强，也许消费者更愿意去偏远的地方买便宜的东西，又或者说，也不是服务好、价格低、位置好就能盈利，也许当地许多消费者是在晚上消费。

这个或许可以解决一些超市、便利店老板的疑惑，那就是为什么我的位置好、价格也适中，服务质量各方面都不错，但最终竞争不过那些看起来不堪一击的小店。在实际经营中，这些综合竞争力在每个地区都会不同，而且是处于不断变化的，这就要求经营者和管理者要拥有谦虚谨慎的心态和敏锐的洞察力、计算能力，才能满足挑剔的消费者的需求，最终在市场竞争中胜出。

明白这一点后，我们就会对一些小超市、小便利店关门倒闭毫不奇怪了，因为有些超市、便利店的竞争力实在太差了，虽然位置好，但是经营的模式落后，成本高，卫生环境没做好，价格也没什么优势，最后综合起来竞争力低，往往失败了还在抱怨市场行情差和消费者挑剔。

小编经常逛街路过一些小超市、便利店就看到，许多店主或店员经常在看手机或电脑，要不就是和别人闲聊，而一旁的店面和货架却脏兮兮的，许多价格标签也对不上，有时顾客多问几句就不高兴，这些都是不重视竞争力的表现。

究其根本的愿意，那就是许多从事超市、便利店的人并没有潜下心来做，只是把它当成一份工作，一个月拿几千块敷衍了事。许多人谈到超市、便利店，往往会认为这是一个低端的体力劳动行业，但这绝对是一个误区。实际上，做好一家超市、便利店对经营者和管理者要求并不低，从前期的选址、评估、装修到后期的运营，都需要很高的专业水平。以世界最大的超市沃尔玛为例，它建立了快速高效的物流配送中心，采用最现代化的进货、库存管理，供应商将商品送到配送中心后，系统会先经过核对采购计划、商品检验等程序，分别送到货架不同的位置存放，然后计算机都会把它们的方位和数量一一记录下来。在信息管理领域上，沃尔玛甚至拥有自己的物流卫星，在20世纪80年代初，他们花费4亿美元购买了商业卫星，实现了全球联网，到20世纪90年代，就采用了全球领先的卫星定位系统（GPS），控制公司的物流，提高配送效率，以速度和质量赢得用户的满意度和忠诚度。

其实不用说得这么专业，简单地想一下就知道了，一家便利店、超市至少有几千种商品（SKU，也就是库存量单位），要管理这么多商品的进货、库存绝对不是一件容易的事。因此想要在众多竞争对手中胜出，一定要知己知彼，不仅要了解自己超市、便利店有的竞争力有多强，更要知道附近的对手又有多少。

第二，专业知识不够。糟糕的选址是许多人开超市、便利店常见的错误，原因就是专业知识不够全面。超市、便利店作为实体店，因此选址变得至关重要，对于创业者来说，它们的选址缺乏谨慎评估，如开在视野不好，周围没有停车场的地方等。

选址是一个很大的学问，尽管网络上有许多文章和专业书籍会介绍这方面的内容，但因为世界上没有两个相同的地点，真的选择起来还是可能出错的。比如就有人在一个交通很方便的地方开了一个超市，结果人流量却不多，原因就是附近的人习惯走另一条路。

在开店前，为了稳妥起见，可以在要开的店铺上测试人流量，如一天有多少人次经过，再抽样调查他们的职业、需要什么类型的产品。当然，除了这些之外，也可以观察附近竞争对手的经营情况和多问一些同行的意见。

小编还认为，在有空的时候，创业者还要加强学习，多看一些关于超市、便利店的文章和书籍。关于这一点，许多文化低的创业者往往排斥，在他们心目中，经常看一些关于超市、便利店的书籍显得太书生气了，认为开超市、便利店还需要看什么书，自己变搞边做不就什么都知道了吗？这个自然是误区，实际上大超市、大便利店品牌的经营管理者或技术人员是本科、硕士和博士等高学历者，他们的知识更渊博、视野更开阔，对新技术和新模式接受得更快。这也许可以稍微解释一下为什么有些超市、便利店怎么做都那么小甚至倒闭了，而有些超市却越做越大，而且还在扩张中，根本原因就是资本方和管理者的视野和能力有很大差距。

定位不准、不了解消费者需求是开超市、便利店专业知识不够的另一个表现。一般不同的地区消费者的需求都是不一样的，如开在火车站、汽车站附近的地方，一般就卖饮料、食品比较多，同时对充电器、移动电源等应急用品也有一定需求，如开在工业区，一般就要求价格实惠，多卖一些生活用品和熟食，如开在办公楼地区，消费者多是上班白领们，对食品会要求更卫生、更美味，分量稍微少些、价格偏高一些也无所谓。这些都是需要在长期的实战中激烈的，小超市、便利店创业者在初期往往会忽略，可能觉得大家的要求都是差不多的。

事实上，我们的各种产品会有这么多种类，根本原因就是消费者的需求太多样化了。小编在一家便利店工作就了解到，有很多人买饮料连对吸管都有要求，如吸管要大些的、或者长些的等。以我的观点当然是认为还需要分什么吸管，不都一样吗，甚至认为不用吸管直接喝不是更方便吗。但实际情况就是不同的消费者确实有不同的要求，不同的地区更是如此，因此开超市、便利店这种实体店就必须因地而异分析消费者的需求，然后对店铺的产品类型、价格、服务等方面进行精准定位。

第三，缺乏长期战略规划和没有持之以恒。开一家小超市、便利店最少要二三十万，这对于许多人来说是几年存下来的辛苦钱，对谁来说都不是一个小数目。因此有许多人因为缺乏实战经验和技巧，结果第一次开超市、便利店失败了，于是觉得这个行业没有发展前景，又或者认为自己不适合干这行。这其实就是缺乏长期战略规划和没有持之以恒的表现，就好比一个好拳手，在一腔热血和头脑发热的状态下，冲到舞台上和一群摸爬滚打的老拳手对打，结果因为技术和实力不到家被打出来了，于是就不干了。

关于这个问题，小编的意见是开超市、便利店之前最好要做一下职业规划，自问是否把这行业当成主业和长期的事业，接着为了降低风险，可以去知名或竞争力强的超市、便利店工作，了解别人先进的管理技术和方法。开业之后，可以在别人的基础上再做一些创新。如果第一次失败了，那么也不要气馁，要总结经验教训和分析不足，然后筹集资金和恢复信心再开第二次。

最后如果开了三四次超市、便利店还是失败的话，那就说明你真的没有能力做老板或干这行，要不还是乖乖去公司或工厂一个月拿个稳定的几千块人民币工资，要不就回家种红薯吧。

第四，信息掌握不够。这个因素比较常见的有不清楚当地城市规划，如有的超市在路边开店，结果一段时间后，这个地方在修路或修楼房，严重影响客流，甚至还有更糟糕的，花了很多钱装修了一个超市，结果被拆迁了导致严重亏本。关于这一点，开超市、便利店的创业者要多了解城市规划、周围是否在修路等信息，掌握越全面越有利。

开超市、便利店需要掌握的信息量有很多，如产品的进货价格、竞争对手的销售价格、市场上哪些产品比较畅销等，这些都要求经营管理者平时要多和供应商、顾客乃至同行交流，多了解一些行业的相关信息以做出更正确的选择。